在信息化浪潮沖擊的當下，各行各業(yè)都面臨著消費升級和產(chǎn)業(yè)結構調整的局面，飼料行業(yè)也不例外。整個畜牧業(yè)正從傳統(tǒng)粗放式模式向現(xiàn)代精細化方向轉變，開始進入產(chǎn)業(yè)升級階段：替抗、質量、可持續(xù)、環(huán)保、轉型成為時代賦予行業(yè)的特征標簽，國內的飼料行業(yè)也順勢進入激烈化競爭時代，飼料企業(yè)數(shù)量銳減。未來，飼料成本的增加會促使企業(yè)更多的關注飼料的轉化率和營養(yǎng)性。

從整個市場的發(fā)展趨勢看，簡單的飼料復配已經(jīng)沒有過多的利潤可觀，飼料原料的深加工是未來發(fā)展的方向之一，而生物發(fā)酵飼料開始成為市場關注的熱點，也是企業(yè)差異化競爭的著手點。發(fā)酵飼料指的是，在人工控制條件下，采用**允許使用的微生物通過自身的代謝活動，將植物性、動物性和礦物性物質中的抗營養(yǎng)因子分解或轉化，產(chǎn)生易被畜禽采食、消化、吸收的養(yǎng)分且無毒副作用的飼料原料。發(fā)酵飼料按工藝可分為液體和固體兩種，常見的發(fā)酵飼料有豆粕、豆渣、麩皮、中草藥、全價飼料等。

市場競爭優(yōu)勢

和市場上常規(guī)飼料原料相比，生物發(fā)酵飼料的優(yōu)勢還是比較明顯的，包括提高動物飼料的轉化率、改善腸道健康、降低抗生素的使用、減少環(huán)境的污染等。首先，飼料在發(fā)酵的過程中會減少其中含有的抗營養(yǎng)因子和有毒物質，降解大分子物質、提高動物的消化率，改善飼料適口性和風味，提高飼料的轉化效率、降低動物的成本；其次，飼料在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生大量的益生菌，改善腸道的微生態(tài)平衡，抑制有害細菌的增長，增加機體的免疫健康，同時還會產(chǎn)生對動物機體有益的發(fā)酵產(chǎn)物，包括有機酸、抗菌肽、促生長因子、消化酶等；，發(fā)酵飼料還可降低養(yǎng)殖場中氨氣和硫化氫氣體的散發(fā)量，降低糞污中有機物含量，從而改善養(yǎng)殖環(huán)境，符合綠色環(huán)保的標準。

近兩年，受到禁抗政策的趨嚴和國內外養(yǎng)殖大環(huán)境的改變，發(fā)酵飼料開始受到飼料企業(yè)和添加劑企業(yè)的關注，但是基于部分因素其在養(yǎng)殖端并未被大規(guī)模的推廣使用。目前，歐美等發(fā)達**的發(fā)酵飼料在工業(yè)飼料中占比達30%左右，而中國這一比例還遠遠不夠。隨著健康養(yǎng)殖的推廣，預計未來十年發(fā)酵飼料總量將占到飼料總量的10%-20%，總量達到3000萬-6000萬噸，產(chǎn)值超過1000億。

發(fā)酵豆粕占主流

作為一種高蛋白原料，豆粕是牲畜和家禽飼料的主要的原料，也是目前使用數(shù)量多、范圍廣的飼料工業(yè)原料。相比之下，發(fā)酵豆粕的營養(yǎng)價值要優(yōu)于豆粕，可限度消除豆粕中的抗營養(yǎng)因子，產(chǎn)生多種活性物質如乳酸、維生素、谷氨酸等，提高動物的適口性，改善營養(yǎng)物質的消化吸收，算的上是豆粕的一種****化產(chǎn)物。

目前，很多飼料廠已經(jīng)將發(fā)酵豆粕作為動物性蛋白原料的替代品列入配方。魚粉是一種常見的動物蛋白原料，也是蝦類飼料中成本的一部分。由于魚粉供應的緊張和價格上漲，推動了飼料業(yè)加強了魚粉替代飼料的研究，而發(fā)酵豆粕因具有抵抗原性和高消化性而受到飼料界的關注，同時也緩解了我國蛋白飼料原料不足的現(xiàn)狀。發(fā)酵豆粕產(chǎn)品在飼料中使用量一般為5%，每噸添加有發(fā)酵豆粕的飼料代替魚粉等動物性蛋白平均可降低飼料成本約20元，具有顯著的經(jīng)濟效益。

從養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢來看，歐美等**已經(jīng)將發(fā)酵飼料應用到養(yǎng)殖端，數(shù)據(jù)顯示丹麥目前已經(jīng)有60%的養(yǎng)豬場在使用發(fā)酵飼料，未來還會應用到更多的養(yǎng)殖場。反觀國內的養(yǎng)殖業(yè)趨勢，禁抗這場戰(zhàn)役已經(jīng)拉開序幕，市場上的替抗產(chǎn)品還無法達到的無抗養(yǎng)殖，無論是單一還是復配。**這兩年也開始重視養(yǎng)殖端糞便污染情況，發(fā)酵飼料在這方面還有一定的發(fā)力點。總的來說，整個養(yǎng)殖環(huán)境和時代已經(jīng)發(fā)生在變革，細菌感染傳播的速度遠遠超過人類研發(fā)抗生素的時間，發(fā)酵飼料是替代部分抗生素使用的一種途徑，也是飼料企業(yè)轉型的一種出路。