微生物發(fā)酵飼料是一種通過微生物代謝作用改變飼料原料，使其具有更高營養(yǎng)價值、更好適口性、更高消化吸收率等優(yōu)點的生物發(fā)酵飼料。這種飼料不僅解決了飼料資源缺乏的問題，還為養(yǎng)殖業(yè)提供了可持續(xù)發(fā)展的途徑。本文將從微生物發(fā)酵飼料的分類、原料來源、優(yōu)越性及應(yīng)用等方面進(jìn)行探討。

一、微生物發(fā)酵飼料的分類及原料來源

微生物發(fā)酵飼料主要分為固態(tài)發(fā)酵飼料、液態(tài)發(fā)酵飼料、微生物工程發(fā)酵飼料和活菌制劑。固態(tài)發(fā)酵飼料是指利用微生物的發(fā)酵作用改變飼料原料的理化性狀，提高消化吸收率和貯存時間，如青貯、微貯、粗飼料與擔(dān)子菌發(fā)酵等。液態(tài)發(fā)酵飼料主要利用微生物在液態(tài)基質(zhì)中大量生長繁殖的菌體，生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白（SCP）如酵母飼料、細(xì)菌飼料等。微生物工程發(fā)酵飼料則是利用現(xiàn)代化的微生物工程，發(fā)酵積累微生物有用的中間代謝產(chǎn)物或特殊代謝產(chǎn)物，生產(chǎn)飼用氨基酸、酶制劑以及抗生素、維生素等。活菌制劑是培養(yǎng)繁殖可以直接飼用的微生物，制備微生態(tài)制劑、益生素等。

常見的發(fā)酵原料包括薯類、籽實類、糠麩類等植物性農(nóng)副產(chǎn)品，以及農(nóng)業(yè)和輕工副產(chǎn)物，如畜禽糞、動物性下腳料等。

二、微生物發(fā)酵飼料的優(yōu)越性

1. 提高飼料利用率，降低養(yǎng)殖成本：微生物發(fā)酵飼料通過生化反應(yīng)，將飼料原料分解轉(zhuǎn)化成葡萄糖和氨基酸，縮短飼料在動物消化道內(nèi)的轉(zhuǎn)化鏈，使飼料中的有效成分迅速、有效地被吸收利用。同時，發(fā)酵飼料還能增加粗脂肪、有機(jī)酸等成分，提高日糧中的能量，有利于提高增重和飼料轉(zhuǎn)化率。

2. 改善飼料的適口性：飼料在發(fā)酵過程中，產(chǎn)生天然的酸香味，能刺激動物的食欲，促進(jìn)消化液的分泌，提高消化酶的活性，加速飼料營養(yǎng)成分的分解，從而促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

3. 改善水體環(huán)境：微生物發(fā)酵飼料中的有益菌，如芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌和霉菌等，通過氧化、氨化、硝化、反硝化以及固氮作用，降解水體中積累的大量有機(jī)物和有毒有害氣體，有利于改善水體環(huán)境。

4. 降低抗生素等藥物添加劑的使用：微生物發(fā)酵飼料中的有益菌可以抑制有害微生物的生長，降低動物發(fā)病率，提高動物機(jī)體抵抗力，從而減少抗生素等藥物添加劑的使用。

5. 提高畜產(chǎn)品質(zhì)量：微生物發(fā)酵飼料中的有益菌和代謝產(chǎn)物，可以改善動物的消化吸收，提高蛋白、脂肪等營養(yǎng)成分的利用率，使畜產(chǎn)品質(zhì)量 提升。

三、微生物發(fā)酵飼料的應(yīng)用

微生物發(fā)酵飼料在養(yǎng)殖業(yè)中 了廣泛的應(yīng)用，如畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)等。在畜牧業(yè)中，微生物發(fā)酵飼料可以提高畜禽的生產(chǎn)性能，降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，微生物發(fā)酵飼料可以改善水體環(huán)境，提高水產(chǎn)動物的生長速度和抗病力，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力。

綜上所述，微生物發(fā)酵飼料作為一種新型的生物發(fā)酵飼料，具有豐富的營養(yǎng)價值、良好的適口性和較高的消化吸收率等優(yōu)點，為養(yǎng)殖業(yè)提供了可持續(xù)發(fā)展的途徑。隨著微生物發(fā)酵技術(shù)的不斷發(fā)展，微生物發(fā)酵飼料將在飼料行業(yè)發(fā)揮越來越重要的作用。