益生菌發酵飼料技術融匯了動物營養學、飼料學、微生物學等學科知識;結合了配合飼料工業技術、發酵工程技術、酶工程技術。益生菌發酵飼料技術是適應當前我國健康養殖需要的生態環保型飼料技術。隨著人們對食品**、生態**和環境保護的日益關注,隨著人們對無公害、保健型肉蛋奶產品需求量的日益增加,益生菌發酵飼料將在動物生態養殖中起到越來越重要的作用。
    益生菌發酵飼料不但具有益生菌的效用,如維持動物胃腸道菌群平衡、提高免疫水平、促進動物生長和改善環境,具有無殘留、不產生耐藥性和無毒害作用等優點,而且作為功能性飼料,它還有氣味香、適口性好、動物喜食、飼喂簡單方便省時省力、消化率高、功效穩定等優點。
    益生菌發酵飼料按照水分含量的多少可分為液體發酵飼料和固體發酵飼料。液體發酵飼料國外使用較多,普遍采用飼料中天然存在的乳酸菌、酵母發酵;而國內普通使用益生菌發酵劑或菌種,使用固體發酵飼料技術。